Beschreibung
Diese Variante, in China Zhou Cha (Kugeltee) genannt, wird ausschließlich für den Export produziert. Das Verfahren, Teeblätter in einem Wok so lange zu schwenken bis sie ein ‚lockiges‘ Aussehen bekommen, ist für viele hochwertige Tees wie z.B. Bi Luo Chun, sehr üblich, allerdings nicht für Qualitäten wie Gunpowder.
Wie dieses Produkt auch immer zustande gekommen ist, es erfreut sich im Westen großer Beliebtheit.
Nach der Ernte werden die Blätter kurz in Trommeln sterilisiert und leicht gerollt. Danach werden sie in mechanischen Woks bis zu 8 Stunden geschwenkt, bis sie ihr kugeliges Aussehen bekommen. Da die Woks mit Holz befeuert werden, erhält der Tee einen mehr oder weniger rauchigen Charakter.
Nachdem der Tee nun trocken ist, wird er in diverse Blattgrade gesiebt, von sog. Pinheads, über Temple of Heaven zu Half Gunpowders. Die groben Blätter werden zu Teebeutelschnitt verarbeitet.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern.
| Geschmack: | Grüntee, kräftig, rauch |
| weitere Eigenschaften: | frei von synthetischen Aromastoffen, frei von synthetischen Konservierungsstoffe, ohne Gentechnik, ohne Geschmacksverstärker, ohne synthetische Farbstoffe, ungesüßt |
| Zertifikate: | Bio, Bio, Fairtrade, EU-Bio-Logo, Fair Trade |
| vegan: | Ja |
| vegetarisch: | Ja |
| laktosefrei: | Ja |
| glutenfrei: | Ja |
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